凉菜清爽可口(爽口凉菜开胃一夏)
发布时间:2023-06-26 18:04:50来源:
一道千张花,是不是锦上添花,是不是大显身手的大菜! By 蕾宝0608用料千张 1片胡萝卜片 1片芹菜 1根生抽 1勺醋 少许盐 适量香油 几滴糖 少许做法步骤 1、起锅倒入适量清水,开大火烧开; 2、千张清洗干净; 3、水开后放入锅中焯大约1分钟; 4、捞出控水备用; 5、对半对折切成6等份; 6、取出一小张对折,然后用刀均匀的切成3毫米宽的小细条,对折其边处不要切断,留出4毫米的宽度; 7、然后左手按住细条,右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来; 8、然后左手按住细条,右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来; 9、依次将卷好的千张立在碗中; 10、将小片胡萝卜切成小丁; 11、摆放在花儿的中心位置,形成花蕊; 12、再将芹菜叶尖摘取洗净,摆放在花朵间空白处,增加色彩修饰; 13、取一小碗,倒入1勺生抽、2勺醋、1勺糖、1勺蚝油和几滴香油,搅拌均匀; 14、将调好的酱汁用勺子均匀的浇洒在盆中即可;小贴士 1、千张焯水是想要祛除豆腥味,但是注意不宜焯太久,容易烂; 2、酱汁可根据自身喜好调味,喜辣可放入辣椒油,喜酸可多放入醋,喜甜则可着重糖; 3、对折齐边位置距离不宜太宽,花朵散不开,太窄则可能牙签穿透千张不易定型;千张的营养功效 防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心。 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
(责编: wangluo)
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