酱炒口蘑家常做法(厨师教你做酱烧口蘑的正确做法)
发布时间:2023-06-26 15:35:06来源:
大家好,我是小青。今天给大家分享一个非常好吃的美食“酱烧口蘑”滑嫩鲜香,营养十足,下饭美味好看又好吃,话不多说,我们开始操作。 酱烧口蘑 主料:口蘑 辅料:大蒜、香葱。 调料:红烧酱油、生抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖。 1、准备500克口蘑,去除根部,再将口蘑切成厚片,一个口蘑切成四瓣,因为口蘑预热会缩水,所以我们尽量切得厚一些,全部切好后放入碗中待用; 切好的口蘑片 2、做酱烧口蘑最离不开的就是大蒜,全部切成蒜片待用; 大蒜片 3、下面兑一个料汁:红烧酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、食盐、鸡精、白糖以及半勺清水搅匀化开。 调好的料汁 4、锅中烧水焯烫下口蘑,水开后倒入口蘑进行焯烫两分钟,烫除草酸及有害物质。迅速捞出放入碗中清水过凉; 焯烫好的口蘑 5、起锅烧油加入蒜片小火微炸,加入口蘑小火翻炒至发粘后沿着锅边淋入料汁,小火烧制一分钟后淋入少许薄芡,使用勺子向一个方向搅至汤汁粘稠后,在淋入少许明油提升亮度,汁裹均匀,关火装盘,最后在撒入一点香葱末点缀增香,美味即成。 做好的酱烧口蘑,色香味俱全,非常的好吃还下饭 这么一道酱香口蘑就做好了,在家里学会这样做酱香十足,滑嫩鲜香,小孩子非常爱吃,还非常下饭,如果您喜欢吃就来试一试,感谢大家点赞转发与关注,每天为您分享一道家常菜。
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