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最佳答案主料金针菇200克猪肉100克辅料酱油1勺料酒1勺甜面酱1勺油盐适量葱适量

步骤

金针菇炒肉的做法步骤11.肉切条、放酱油料酒腌制十分钟。

金针菇炒肉的做法步骤22.金针菇洗净、切段。

金针菇炒肉的做法步骤33.锅内放少量油、油热后放葱花、炒出香味。

金针菇炒肉的做法步骤44.放肉炒、炒至肉稍变色。

金针菇炒肉的做法步骤55.加一勺面酱、炒匀。

金针菇炒肉的做法步骤66.加金针菇翻炒、放少量料酒、炒一下。

金针菇炒肉的做法步骤77.沥适量水、放盐、酱油调味、翻炒均匀即可。

金针菇可以炒肉吗

最佳答案金针菇可以炒肉、金针菇炒肉的做法:

1.我们在制作金针菇炒肉之前、需要准备一些可能会使用到的材料、主要包括金针菇、猪肉、黄瓜葱姜蒜、食用油淀粉、蚝油食用盐、生抽和老抽等。

2.把猪肉清洗干净以后、将猪肉过一下水、并且把猪肉再次进行清洗、这样可以将猪肉当中的一些杂质去除、将猪肉切成大大小的条状、并往里面适量的加入一些淀粉和鸡蛋清、进行均匀的搅拌、同时也可以往里面适量的加入一些食用油、这样可以有效的防止粘锅的问题、同时制作出来的猪肉口感会更嫩一些。

3.把金针菇清洗干净以后、将金针菇的根部去除、并将金针菇在水里稍微烫一下以后、捞出来备用、将其中多余的水分沥干。

4.把黄瓜清洗干净以后将黄瓜皮削去、把黄瓜切成丝状备用、当然、我们需要对葱姜蒜等一些材料进行简单的处理。

5.在锅里放入适量的食用油、等油锅热了以后、把葱姜蒜放入进行翻炒、等到炒出香味了以后、把肉丝放入进行翻炒、同时往里面适量的加入一些老抽、主要是起到上色的作用、这样可以使制作出来的食物、看上去更有食欲一些、再往里面加入蚝油、这样可以使制作出来的食物更鲜美一些。

6.然后里面加入金针菇进行均匀的翻炒、同时往里面加入生抽和黄瓜丝、因为金针菇本身已经过过水了、所以金针菇基本上已经熟了、不需要烧太长的时间、往里面加入一些食用盐进行简单的调味就可以了。

金针菇肉丝怎么炒

最佳答案材料

金针菇1把、里几肉1块、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油

做法

1.将金针菇的根部切除、清洗干净；肉块切丝、加入湿淀粉、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟

2.清洗干净的金针菇挤净水分、切成段

3.热锅放油烧热、滑入腌好的肉丝滑炒、稍一变色就关火、用余温烫熟肉丝

4.锅里放油、烧热、放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）

5.一直炒到金针菇很松软、调入盐、鸡精、美极鲜酱油、出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可