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中国康养第一品牌——

北京广播电视台“养生堂”推荐

“豆浆比牛奶有营养”

“痛风的人千万不能喝豆浆”

“女性每天喝豆浆会得乳腺癌”

最近很多关于豆浆的传言

在网上流传

究竟豆浆是否补钙？

喝豆浆有什么禁忌？

喝豆浆能补钙？

豆子本身的含钙量并不高，而豆浆本身只需少量豆子，又加了很多水，再过滤了豆渣，含钙较少，所以想补钙还是优先选择牛奶等食物。

虽然豆浆不能替代牛奶作为日常补钙首选，但也可作为日常营养补充，因为其所含的大豆异黄酮能减少钙质流失；而且豆浆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，且不含胆固醇，对三高、心血管疾病、肥胖人群更有益。

喝豆浆也有禁忌

忌冲红糖

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

忌与鸡蛋同食

豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

忌空腹喝

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。

忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

为何豆浆要煮熟了喝？

生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，此时豆浆并未煮透。未彻底加热的豆浆中含有许多未被破坏的有害物质，特别是植物红细胞凝集素。

红细胞凝集素进入消化道可刺激消化道黏膜，破坏消化道细胞，引起胃肠道出血性炎症。

如果凝集素进入血液，与红血球发生凝集作用，会破坏红细胞的输氧能力，使食用者中毒。

哪些人不宜喝豆浆

大豆蛋白质过敏的人

大豆是常见易诱发过敏的食物之一。如果对大豆当中的蛋白质过敏，就要避免摄入大豆及相关豆制品，包括豆浆。

6个月内婴儿

世界卫生组织、美国儿科学会、中国营养学会等都建议6个月内的宝宝坚持纯母乳喂养，意思是不要给宝宝喂母乳以外的食物和饮料，所以6个月内宝宝不宜喝豆浆。对于母乳喂养实在困难的，可选择配方奶。

服药期的人

食物与药物之间可能会“相克”。药物种类很多，食物成分也很多，食物和药物之间可能存在复杂的反应，最稳妥的是不要在吃药时喝豆浆喝牛奶。

健康成年人每天钙的推荐摄入量为800毫克，喝300毫升豆浆也仅仅能提供15毫克的钙，可以说是杯水车薪。

如果喜欢喝豆浆，但又不想耽误补钙，可以多选择富含钙的牛奶、绿叶蔬菜，以及补充钙片，充分做到“合理膳食，营养平衡”。

腰酸、背痛、腿抽筋？

补钙可不是老年人的专利

便宜、好喝又营养的豆浆

虽然常喝好处多多

但补钙作用有限

别再只喝它补钙了

科学补钙

营养摄入要均衡

大家可要记牢了！