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大家都喜欢在家里养上一些盆栽植物，绿化环境的同时，还能够起到净化空气的作用。当然，除了一些常见的盆栽植物外，阳台种菜也是许多朋友的选择。利用起阳台空间，盆栽上一些蔬菜，不仅可以收获健康无公害的蔬菜，选对了蔬菜还能够起到抗衰老的作用。那么，有哪些蔬菜能够抗衰老呢？接下来就为大家介绍4种能够抗衰来的蔬菜，阳台盆栽上几盆，想吃多少有多少，越吃越年轻，一起来看看吧！

这种天天都有可能见到的食物中富含相当多的硫磺，能帮助你的皮肤和肝脏排毒，而且能重建结缔组织，比如胶原蛋白。洋葱槲黄素的有效来源，而槲黄素能帮助清除自由基，而且有降血压的功效，做饭的时候不妨扔点洋葱进去当配料吧！盆栽洋葱的过程中，平常切洋葱的时候，将洋葱底部切下来别丢，放在阴凉通风的地方晾1-2天备用；准备疏松透气的营养土，可以将泥炭土和珍珠岩按照1：1的比例兑成营养土，装满花盆的2/3即可，之后浇1次透水，将土壤浸润；将晾干伤口的洋葱头埋进去，新鲜的洋葱切面朝上，然后再将剩下的1/3土壤埋上；将花盆放到阴凉通风的地方，大概只需要1周的时间，就能看到洋葱头冒出绿色的小芽，拱出土壤表面了；洋葱小苗长出来后，一定要放在太阳底下接受充足的光照。

看到盆土略微变干的时候就用小喷壶喷点水，保证湿润的状态，小苗很快就能长高了；一个花盆里长出了至少2株小苗，此时可以将洋葱苗直接脱盆处理，进行分株操作。将花盆倒扣过来，将洋葱苗小心一点拿出来；将洋葱根系上的土壤清理干净，注意不要损伤根系；用消毒后的刀子，从洋葱中间切开，这样就能将洋葱苗分开了，然后将伤口稍微晾半天；准备2个花盆，花盆中填满疏松透气的营养土，然后将分株后的洋葱分别装到2个花盆中，这样洋葱苗的分株就完成啦；将分株后的洋葱，放到太阳下继续养护，不要忘记浇水，只要悉心养护，洋葱很快就能种出来啦；大概1个月后，将洋葱苗从土里挖出来，就能收获大大的洋葱啦！而且有的洋葱小苗还可能一下子冒出2个球，简直是赚翻了！

西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，也是非常适合盆栽的蔬菜！盆栽西兰花时，首先选择长势端正、叶子不能有虫子啮食过的痕迹的幼苗，将土放入容器之中，所挖的洞比菜苗底部的土块略大。用手按住苗底，从小罐里取出，注意不要使根部土块碎掉，放入洞中，并且轻压浇水。如此养了2周之后，就可以进行第一次追肥，取10克肥料与土混合，同时往根部培土，防止菜苗倒地。

如此过了6周之后，当顶花蕾直径长到2cm时即可收获，还可进行第二次施肥，将10克肥料与土混合。如此长了8周之后，当侧花蕾直径为1.5cm时可收获，茎长20cm时用剪刀剪取。那么，西兰花怎么吃才能更可口呢？西兰花搁置后口感易变差，应该尽早食用。如果要保存，可装入塑料袋后放入冰箱蔬菜室，或焯过之后冷冻。冰箱里可搁置2天，如果冷冻则可保存1个月左右，喜欢吃西兰花的朋友，需要注意一下哟！

冬瓜富含丰富的维生素c，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。盆栽冬瓜时，一般盆栽会选择育苗移栽或是直播，我们比较推荐第一种方法。将土壤放到一次性杯子中，再用手在土里挖个洞，把种子放进去。然后再盖上一层土，浇水，一直到土壤湿润即可；冬瓜的种子皮有些厚，所以透水性也比较差，吸水性也是如此，从而导致发芽较慢。通常情况下种植以后15天左右才能长出真叶，由于我们是自己种植所以慢些也无妨，至于发芽率一般有两三个成活就好；

如果是一个杯子中有多个种子都出芽的话，只留下一个就可以了，剩下的都要间掉；接下来就要准备一个大一点的花盆了，深度在30cm以上，直径在30cm以上的话最好。然后我们需要在花盆里挖一个约杯子大小的洞，把土和冬瓜苗一起放进去，培土浇水，冬瓜苗就栽好，建议在傍晚移植；等到冬瓜苗长出藤蔓的时候就可以搭架了，需要选择比较好的材质，搭架之后可以使用绳子来把冬瓜的藤蔓引到架子上；大约50天之后就会开花了，结果的话，每株冬瓜只需留下两三个幼瓜就好。等到果实长得差不多大的时候就可以用刀割下来了。

卷心菜亦是开十字花的蔬菜，中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。卷心菜阳台盆栽种植采用播种育苗。认为最好用营养钵或穴盘育苗，增加其成活率。没有的也可以用一次性杯子代替育苗盘；卷心菜阳台盆栽种植当苗长至5-6片真叶，一般苗龄35-45天时即可定植。幼苗定植后要经常浇灌水，以保证小苗生长对水分的需要。定植一周口可追施一些液体肥，促进幼苗快长；卷心菜阳台盆栽种植植株生长的中期，浇水原则以见干则浇为准。

当下部小叶球开始形成时，又要经常灌溉，使土壤保持充分的水分。雨天要及时排除积水；卷心菜阳台盆栽种植为防止倒伏，可在主茎旁边插上一根杆子，系上扣让杆子扶持植株生长。将植株下面的变黄和枯萎了的叶子摘掉，可以促进侧芽结球。第一次摘掉4-5片叶子即可。第二次摘叶子时，连带生长差的球一并摘掉；卷心菜阳台盆栽种植各叶腋所生的小叶球，是由下而上逐渐形成，成熟的小叶球包裹紧实，外观发亮当芽球直径达到2-3cm，重约10g左右即可采收，从下往上用手掰下即可。