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为了保持健康和苗条，我们建议你最好不要依靠那些流行的时尚饮食，而是应该依靠一些科学事实。来自以色列的科学家进行的大规模实验发现，健康饮食的普遍原则其实并不存在，对于某些人来说，西红柿可能比冰淇淋还要更有害。来自魏茨曼研究所的伊兰·艾丽娜夫和伊兰·西格尔研究了800名18至70岁志愿者的数据。参与者在一个特殊的附录中记录了他们所进行的生活方式，并且还有关于每个人使用血糖仪不断测量血液中的糖含量的数据。结果可能会令整个世界感到惊讶。

今天，V哥将和你分享一些事实，它们可以帮助你了解你需要吃哪些食物，以免增加体重和保持健康。接下来我们就让让你知道，科学家揭示的时尚饮食方法并不能帮你保持健康和苗条。

1、身体对食物的反应取决于其特征，而不取决于食物

事实证明，一些人的身体在摄入一些看似平常的产品时反而提高血糖水平。例如，那些看起来根本无害的寿司可能会让一些人体重增加；而冰淇淋和西瓜比巧克力更能增加葡萄糖。一位参与研究的女性表示，多年来她的减肥尝试并不成功，而且她进行了一些不同的饮食方法，一直到她看到血液中高糖含量的原因竟是她最喜欢的西红柿，才开始恍然大悟。

换句话说，不同的人对同一食物的反应可能是正好相反的。这取决于几个因素：

2、高水平的葡萄糖刺激身体储存脂肪，并导致了饥饿感的出现

当我们吃不适合我们自己的食物时，血糖水平就会上升，这导致了胰腺产生大量的胰岛素。细胞对此作出反应，并使葡萄糖以糖原和脂肪的形式存在，这会导致血糖迅速下降，从而导致饥饿感的出现。我们通过启动“脂肪储存与饥饿”的恶性循环来解决它，最终会迫使我们体重开始增加。

以下是高血糖水平的最常见迹象：

3、使用导致血糖急剧上升的食物会导致糖尿病和心脏病的风险

据世界卫生组织称，当今世界面临的糖尿病的流行是一种由胰岛素的缺陷引起的疾病。与高血糖相关的心血管疾病的数量也在增加，并且它们是全世界死亡的主要原因。该研究证明，适当营养的一般建议对某些个体来说可能是无效的，因此了解哪种食物适合你，哪些食物不适合，可以成为控制血糖水平和预防这些疾病的可靠方法。

如何理解你需要什么样的食物？