常食5道神菜,助娃蹿升高度!
对于自己家的孩子来说,一年四季都是他的长高黄金期,全年都应该注重营养的补充。
如果拨开揉碎了分析,与孩子长高所需要的营养元素特别多,像蛋白质钙、维生素D、维生素K、维生素 C、B族维生素等一个都不能少。所以最根本的落脚点还得在于膳食的均衡上。
作为食物不仅得营养好,更重要的是也得好吃,这样孩子才能爱吃。
在这里给大家推荐5道好吃营养、有助于长高的食谱~
1、番茄浓汤龙利鱼
原料:龙利鱼、番茄、豆腐、木耳、娃娃菜、金针菇
这道菜荤素搭配,食材多样,也非常下饭。
其中龙利鱼是海鱼,肉质细腻,味道很鲜,蛋白质丰富,DHA较高,矿物质钙钾镁也比较好,但是汞含量却很低,属于高健康收益低风险的鱼类。豆腐含有钙、镁和优质蛋白质,同时还有不饱和脂肪酸,有助于骨骼健康。
番茄富含番茄红素和有机酸,做熟后风味独特,跟鱼味道很搭。木耳、娃娃菜、金针菇补充膳食纤维、矿物质钾镁铁等,一锅出质地变得很柔软,孩子也能吃得下。
做法:
1、龙利鱼洗净切薄片,用胡椒粉、生抽腌制20分钟;
2、然后蒜片和葱花炝锅,加入番茄丁煸炒至软;
3、接着加水大火烧开,依次放入木耳、娃娃菜、金针菇,期间放入蕃茄酱以及适量生抽、胡椒粉、盐、代糖调味。
4、等水再次烧开后,放入鱼片,卷边变色就可以了,出锅撒点香菜、香葱更提味。
2、青椒丝胡萝卜炒鸭肝
原料:青椒、胡萝卜、鸭肝
青椒富含维生素c,胡萝卜富含类胡萝卜素,而鸭肝就是一个营养素的小宝库,矿物质铁含量首屈一指,同时锌、硒,维生素B1、B2,维生素A、D含量都很丰富,有利于骨骼生长和维持。不用经常吃,每周能吃1次就可以了,每次吃个二三十克可足矣。其实禽类的肝脏比畜类安全很多,大家也可以选择有机的,更放心。
做法:
首先就是鸭肝处理,需要提前煮熟。具体步骤是
1、鸭肝放到水里浸泡半个小时,然后冲洗干净。
2、锅内烧水,鸭肝冷水进锅,煮开后捞出、洗掉浮沫。
3、再重起锅加水烧开,放入生姜片、八角、香叶和花椒煮2分钟,然后加入鸭肝煮5分钟左右,鸭肝彻底煮熟。
4、捞出、沥水,切片备用。
这时候再跟蔬菜一起炒就可以了,具体先炝锅炒青椒丝和胡萝卜片,再加入鸭肝,中间加一点生抽翻炒至熟即可。
这样炒出来的鸭肝安全性好、味道香,吃起来特下饭
3、彩椒小炒虾仁
原料:虾仁、彩椒
这个组合也是绝佳拍档,虾仁富含优质蛋白质,而蛋白质是孩子长个子必须的原材料,就好比是盖房子的砖瓦一样重要。彩椒维生素C含量超级丰富,可以促进铁的吸收,也能骨骼中的有机质-胶原蛋白合成。
做法:
1、虾仁洗净去虾线,提前用一勺料酒、半勺生抽、胡椒粉腌制去腥。
2、橄榄油炝锅,依次放入虾仁、彩椒翻炒。
3、中间淋入适量生抽即可。
4、西兰花水油煎三文鱼
原料:西蓝花 三文鱼
三文鱼富含优质蛋白质、DHA,既有助于孩子大脑发育,也有助于长高。深海鱼中还有一定量的维生素D,有助于促进钙的吸收利用。三文鱼自带油,所以做的时候不需要放多了油,选择水油煎的方式好处有两个,1减少油脂使用,2降低烹调温度,减少DHA和维生素D等营养损失。
做法:
1、锅内入橄榄油,加入葱丝、姜丝,放入三文鱼,
2、加入一勺水、小半勺生抽、小半勺蒸鱼豉油,盖盖。
3、西兰花/秋葵洗净焯水10秒左右,适当切造型、跟做熟的三文鱼放一起即可。
5、海带丝豆皮拌菠菜
原料:海带、豆皮、菠菜
菠菜是一个营养素小宝库,其中维生素K含量很高,可以促进钙沉积入骨。海带富含碘,是合成甲状腺激素必须的原料,而甲状腺激素可调节生长发育,每周吃一次左右即可。而豆皮中蛋白质、钙丰富,都是与长个子直接相关的营养素。
做法:
比较快手,海带丝、豆皮、菠菜焯水,加入一勺生抽、半勺醋、一点代糖,然后用花椒、姜丝炝一下油拌在一起即可,再撒点花生,营养更丰富、味道更香。
孩子生长发育所需要的营养素摊开看确实很多,但是这些营养素靠均衡合理的膳食,基本都是可以吃到的。抓住暑假最后的尾巴,多给孩子安排一些营养价值高又好吃的饭菜吧~
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