很多朋友喜欢吃西红柿，含有丰富的维生素，不过在吃之前都需要去皮，今天和大家分享一个方法，不用开水烫也能去皮，一起了解一下吧。

最先和大家分享如何挑选优质的西红柿，可以从几个方面去挑选；

第一点，西红柿颜色

买西红柿要选择颜色鲜红的，颜色越红说明越成熟，发育比较充分，口感也更好，有些西红柿深浅不一，如果果肩部分有过多绿色，说明还未发育成熟，不宜购买，绿色过多的西红柿含有一种碱，食用过量人体会出现恶心等不适状况；

第二点，观察果蒂

挑选西红柿可以看下西红柿的底部，果蒂的圆圈也有大小，圆圈较小的说明筋少水分多，果肉饱满比较好吃，而那种圈大就不太好吃了，不建议大家购买；

第三点，皮的厚度

皮薄的汁液更多肉偏软，鲜食口感比较好，而那种厚的更加适合做菜，不过还是建议买皮薄的更好，也可以捏一下西红柿，有弹力的就是优质的西红柿；

和大家分享如何识别人工催熟西红柿。有些商家为了卖得更好，会对西红柿进行人工催熟，这样的西红柿发育不充分，口感就会差好多，一般催熟的西红柿外形不够圆润，多呈现菱形，二是内部结构，掰开西红柿就可以发现，催熟的西红柿汁少无籽或者籽是绿色的，吃起来口感就有明显的差距。

最后分享如何剥西红柿，方法很简单，准备一根筷子，用筷子从上到下刮西红柿表皮，不需要过于用力，否则会破坏西红柿果肉，再用小刀划个十字，这样就能直接用手去剥开，很轻松就能剥下来了，这样剥出的西红柿比较完整。

以后剥西红柿不要只会开水烫了，抓紧学学这个小窍门。