胡萝卜素有“小人参”的美称，咱经常都能在餐桌上看见它的身影，其营养十分丰富，常吃益处多多。如今天冷了，相信很多人应该就会时常买上一些蔬菜在家囤放着吧，留着冬天的时候慢慢吃，像胡萝卜这种蔬菜也就属于那种比较好储存的蔬菜之一，爱吃胡萝卜的人想必会买不少回家放着吧。

一提到这胡萝卜的话，大家可曾知道该如何选购呢？你们该不会买菜的时候都是随便挑几根就完事吧，这可不行，万一买的是不好的胡萝卜，不能吃岂不是浪费钱，下面就让阳仔来教大家几招吧，尤其要注意了，这3种胡萝卜是绝对不能要的，就连菜贩子自己都不吃，很多人还经常买来吃。

1、个头过大或过小的不能要

很多人都知道，买黄瓜要挑个头小的，毕竟新鲜，买韭菜呢要挑粗壮的，口感才好，那么买胡萝卜我们要挑怎样的呢？那就是中等的，因为个头太大的胡萝卜，就说明它太老了，没啥水分，营养也被消耗的差不多了，而太小的话，可能还没有完全成熟，营养不充分，口感也肯定不好，所以咱要挑中等的，口感脆，水分和营养也充足。

2、表皮不完整的不能要

我们选购胡萝卜时，要挑那种表面比较光滑，无伤口、无裂痕、无虫眼的，还有颜色也不能太暗，一般品质好的胡萝卜呈橙红色，颜色很深，看起来是富有光泽的。

3、重量不对头的不能要

如果我们在一对大小差不多的胡萝卜堆里挑胡萝卜的话，这时我们就得掂量一下它的重量了，肯定要挑更有重量的才行，这才说明水分更充足，也比较新鲜，要是其重量和它的个头不对等的话，掂起来轻飘飘的，那就是不新鲜的，水分和营养都跑掉了，要不得。