厨房小妙招大揭秘!这些技巧,让你在厨房更轻松,提升烹饪效率!
01
食盐返潮怎么办?
粗盐放置时间久了就会返潮。这是因为粗盐中含有氯化镁,溴化钾这两种容易吸潮的物质。将盐炒热可以让氯化镁分解成氧化镁,盐就不会返潮了。
02
巧妙蒸鸡蛋羹
鸡蛋羹很好吃,但是蒸过鸡蛋羹的碗残留的蛋羹渣很难洗干净。只要在蒸鸡蛋羹之前,在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,再放进搅拌好的鸡蛋,吃完了蛋羹,很轻松就可以把碗洗干净了。
03
去除菜刀上的腥味
菜刀切过有腥味的肉或者鱼之后,擦点醋或姜汁,味道即可去除
04
松软的蛋糕一切就碎
要切松软的蛋糕,可以先把刀放入开水中烫一下,然后用热刀切,蛋糕不易碎
05
轻松煮海带
煮海带时向锅里稍加几滴醋,会让海带变软,否则海带会越煮越硬
06
快速发面发
想吃馒头,又没有发面,怎么办?有个办法可以试一试:按500克面粉加50毫升醋,350毫升温水的比例,把面和好,饧(xing醒)10分钟,再加5克小苏打或碱面,使劲揉,直到没有酸味为止,这样蒸出来的馒头照样松软
07
巧泡八宝米
把各色难煮的豆子和米放进普通的保温瓶内,加入开水,放置十几个小时,即可倒出用普通的锅或者高压锅煮粥。这大大缩短了煮粥的时间,又省火,煮出的粥黏黏糯糯的,很好吃。
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