俗话说“应季而食”，夏季要吃一些当季的食物，不仅价格便宜，营养也特别丰富。夏季有很多新鲜的蔬菜瓜果，含有丰富的水分、维生素、矿物质，比如我今天给大家分享这种食物，被称为“黄金主食”、“长寿食品”，它就是玉米。

玉米的营养价值很高，维生素含量是小麦、水稻的5~10倍，还含有丰富的维生素A、核黄素等，可以延缓衰老，保护视力，促进消化，对身体有很多好处。

夏天也是玉米上市的季节，价格很便宜，1块钱一根，每天好吃2根，既饱腹又减肥。尤其是中老年人要多吃，身体好，显年轻。下面分享几个做法。

【冬瓜玉米排骨汤】

准备排骨、冬瓜、玉米、胡萝卜、生姜、香葱、花椒、食盐、料酒。

1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡2小时，泡出血水后洗干净备用。冬瓜去皮洗净切块，胡萝卜洗净切块，玉米剥洗干净后切块。香葱切段、生姜切片，准备一小撮花椒。

2、锅里加清水，放入排骨块、葱段、姜片、花椒，开大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。另起锅，加油烧热，放入排骨块小火煎至金黄，放入葱姜炒香。

3、倒入适量开水没过排骨，加入玉米段，转入高压锅里炖30分钟，排骨软烂后倒回炒锅中，加入冬瓜、胡萝卜，放入适量盐，小火继续炖20分钟，撒上葱花即可出锅。

【奶香玉米汁】

准备牛奶、清水、白糖、甜玉米、小米、大米。

1、甜玉米剥成玉米粒，小米、大米淘洗干净，用清水泡20分钟，沥干水分备用。把玉米粒、小米、大米放入破壁机，加入适量清水，选择米糊功能，搅打一会儿。

2、等到米糊搅打好后，根据个人口味加入适量白糖，倒入一盒纯牛奶，搅拌均匀后就可以倒出来喝了，口感丝滑，奶香浓郁。

【椒盐玉米粒】

准备新鲜玉米、小米椒、蒜瓣、淀粉、食盐、椒盐、食用油。

1、新鲜玉米剥成玉米粒，洗干净备用。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。锅里加水烧开，倒入玉米粒煮2分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分后加入一勺淀粉拌匀。

2、锅里倒入适量油，烧热后倒入裹了面粉的玉米粒，小火炸一会儿，定型后用铲子翻炒，炸至颜色焦黄后盛出沥油。锅里留底油，放入蒜末、小米椒爆香。

3、倒入炸好的玉米粒，快速翻炒均匀，撒上适量葱花、椒盐、鸡精，大火翻炒一会儿，淋上适量香油即可出锅。

【玉米三杯鸡】

准备三黄鸡、玉米、食用油、米酒、酱油、生姜、蒜瓣。

1、三黄鸡剁成小块，放入清水中浸泡出血水，捞出洗干净备用。玉米洗干净切成小块，生姜切片，蒜剥去外皮。锅里加清水，放入鸡块，加葱姜、料酒煮5分钟，捞出沥干水分。

2、另起锅，加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入焯过水的鸡块煸炒一会儿，颜色焦黄后加入酱油翻炒上色，倒入适量米酒没过鸡块，倒入玉米块，盖上盖子炖20分钟。鸡肉炖熟后，加入适量食盐，大火收汁后即可出锅。