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空气炸锅作为这几年很火热的厨房家电,我相信大家都不仅听过,而且尝过它烹饪出来的美食呢。但还有部分人处在观望阶段,他们都有疑惑空气炸锅推荐哪款好,以及使用空气炸锅到底有哪些危害呢?由于目前市场上确实有很多关于空气炸锅爆炸等负面新闻频出,大家有这个顾虑是十分正常的。

市面上这类产品多数在材质用料上、品质把控、技术调教等等都不过关,所以容易存在安全隐患。

 

作为一名厨房家电测评师,在网上查阅了近一个月的资料,自费上万元购买十几个空气炸锅,选择10款空气炸锅进行了多维度的空气炸锅测评,也总结了一些有关空气炸锅的知识干货。大费周章的操作,为的是给大家提供一些空气炸锅选购攻略,能够帮助大家选到安全好用的空气炸锅推荐。

 

本文篇幅较长,我直接进入空气炸锅推荐环节,大家可以自行跳转阅读。

 

一、五款高性价比空气炸锅推荐

 

空气炸锅推荐1:宫菱空气炸锅

 

(1)常年出口欧美、在海外中高端口碑榜常年排第一的专业老牌

 

宫菱是专注做“安全无毒与高性能”家电的专业老牌,和美的、格力高端齐名。早年专注于B2B“安全”家电业务,为行业提供上游安全性能技术解决方案出身,因此有多年的技术积累。这款 MAXS 砍掉多余花哨功能,只为死磕极致的安全和性能,实现多项安全检测数据全国最优的基础上,核心的发热效率、热能衰减度和温控精准度等方面对标千元机型!

 

(2)获得5家安全检测报告和通过欧盟认证检测

 

宫菱利用早年沉积下来的安全性能技术解决经验,研发出耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸蓝、航空级三腔体封装工艺等高精密工艺,并进行了超行业标准的36 项安全安全监测,成为多家国内、欧美权威检测机构公认的最安全家电品牌之一,获得了5家欧盟等多国食品级安全检测机构认证以及多达500+专业测评师评价其安全系数最高。

 

(3)十项发热性能和安全技术黑科技

 

除此以外,宫菱在核心的发热效率、热能衰减度和温控精准度等方面更是对标千元机型通过自研十大项发热性能和安全技术黑科技,如创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等,实现超高速导流同时温控精准度更高以及发热更均匀,使食物由内到外均匀烘烤!

 

空气炸锅推荐2:松下HC300可视空气炸锅

 

(1)高颜值外观

 

这款HC 300采用的是日式风格设计,简约中无不透着高级感,方中有圆精致小巧,深蓝与黑色双拼,整体颜值很高,也很耐脏,但容量只有3.5升,能烹饪的食物数量有限,并且功率与容量配比不合理,食物容易烤过焦。

 

(2)触控大屏设计

 

这款是触控调节模式,灵敏触控即点即到,时间温度调节一目了然,操作简单易上手;有8大功能菜单。

 

(3)自带水箱可加湿

 

它有个很新颖的设计是增加了个水箱,官方说是有嫩烤功能,但测评下来发现,这个功能作用并不大,实际上就是加了个水箱,试了加水和不加水情况下烹饪出来的食物区别并不大,更多是噱头。

 

空气炸锅推荐3:美的炎烤空气炸锅

 

(1)高清可视窗

 

这个型号相比其它款多了个高清可视窗,拍照自带暖光滤镜,方便喜欢记录美食的吃货们拍照打卡,点击“爱心”可点亮炉灯一分钟。

 

(2)6.5L大容量

 

这款炸锅的容量较大,适合大家庭或者聚餐食物的烹饪,但容量过大不容易将食物烹饪均匀。

 

它宣传有双发热管设计不需要翻面,但实际上加热不均匀,不翻面使用无法使实物加热均匀,导致烹饪的食物容易出现局部不熟,影响食用口感。

 

(3)智能联网

 

下载“美的美居”APP,将空气炸锅配网后,可以看到解锁海量云空炸食谱,手把手教学,网红美食轻松做,可在APP上预约烹饪。

 

空气炸锅推荐4:小熊2022可视空气炸锅

 

(1)通透可视设计

 

5.5英寸的大视窗设计,可以近距离看更清晰,食材离屏幕更近,烘炸全程可视。这款炸锅内灯泡遇高温容易烧掉,很多人反映第二次使用就没有可视化功能了。

 

(2)微电脑智能触控

 

高清大屏幕,可以一键唤醒界面,内设8大菜单,匹配好温度与时间,但按照它设定的菜单烹饪食物容易过焦,运作过程噪音有点大。

 

空气炸锅推荐5:日本BRUNO小魔方空气炸锅

 

(1)清新高颜值

 

这个炸锅的外观颜色都很小清新,整体机型很大,纵深型烤篮设计,旋转按钮就能唤醒炉灯,有可视化功能,不过品控待提升,容易收到二手机。

 

(2)预设20个懒人菜单

 

这款炸锅是有预设20个菜单,旋转按钮就能自由切换想要的菜单模式,实际烘烤温度高于设定温度,导致食物烤出来干巴巴的,更像是高温烘干,不过整体色泽表现还可以。

 

二、空气炸锅知识科普

 

1、空气炸锅是智商税吗?

 

自从空气炸锅出现在大众眼中后,我就听到很多类似“空气炸锅是智商税”的声音,但我认为它并不是一个“智商税”,其实它的好处还是很多的,比如以下这几点:

 

好处1:操作简单方便

 

空气炸锅很适合嘴馋懒人使用,将食材放到炸锅里,再设定好温度+时间,静静等待,不用开饭,就可以炸出一整锅的美食。

 

好处2:烹饪方式更低脂健康

 

空气炸锅采用了热风循环技术,制作出来的食物,实现不额外加油,把食材做出传统油炸做法的口感,食物本身的油也会滴到炸锅里,最高可降低80%的油脂,人体摄入量更少,身体就更健康。

 

好处3:清洁更方便

 

空气炸锅采用了纳米级的涂层,因此它的清洁方式也很简单,直接放在清水下冲洗就行,碰到顽固油垢,使用洗洁精就能清洗干净。若是嫌麻烦的话,还可以使用锡纸垫底或空气炸锅油脂,都不用自己清洗空气炸锅了。

 

④无需守候

 

空气炸锅做食物时不需要长时间在旁边守候,选定食物的烹饪时间和温度即可,需要中途翻面食材也是有定时设计,提高烹饪效率。

 

2、如何避雷有危害隐患的空气炸锅?

 

根据我的对十几款空气炸、锅测评下来总结出,市面上还是存在很多“有危险”的空气炸锅,这类产品多数都是很低价,选择的用料材质的很劣质,对于核心性能研发不到位,搞很多花里胡哨的功能等。长期使用低价劣质空气炸锅,释放的有毒气体对身体,更危险的是由于功率时高时低容易造成电线短路从而引起爆炸、火灾等安全隐患。为了让大家精准避雷,我这就给大家说下如何避雷“不安全”的空气炸锅。

 

避雷1:功率过高的产品

 

市面上很多商家一直过度宣传使用功率越高越好,实际上功率过高且缺乏导流设计的劣质空气炸锅,会因为导热不均匀引起烤焦食材,同时会产生一种叫丙烯酰胺的物质,过量食用会致癌!

 

避雷2:用料材质劣质的产品

 

低价空气炸锅很多在炸篮、内衬、涂层等用料上偷工减料,甚至使用塑料压铸或不耐高温的材料,在高温加工下,不仅容易导致空气炸锅结构变形,还会会释放大量有毒气体,危害身体健康!

 

避雷3:散热设计不合理的产品

 

缺乏高效的散热设计的空气炸锅,非常容易有火灾等安全隐患,由于空气炸锅瞬间温度能达到200度,且是密闭空间,此时没做好散热,使用过程容易造成烫伤。

 

避雷4:电源等线材劣质

 

空气炸锅属于大功率电器,优质的空气炸锅一般会采用更好更贵的线材,确保空气炸锅没有火灾等安全隐患,但是大多数低价空气炸锅为了省成本,使用的线材劣质,容易发生火灾!

 

三、空气炸锅测评环节

 

现在来到我们最重要的一个环节——十款空气炸锅八维度实测,一下测评结果客观真实,仅供大家参考,让大家能更好的去选择合适的空气炸锅。

 

参与测评的空气炸锅品牌型号:

 

空气炸锅测评维度1:加热效率

 

维度科普:

 

空气炸锅的加热效率越高,炸篮内预热速度快,能够更快达到设定温度,这样烹饪食物的时间就会缩短,实现短时间烹饪食物。空气炸锅的加热效率要综合考虑发热管用料材质、热风循环导流设计、结构密闭性、容量和功率的配比比例合理等因素影响,而不单单是功率而已!

 

测评过程:选择智能数字测温仪,将传感器探头放进锅内后合上,启动空气炸锅的同时启动秒表,观察测温仪显示180℃,即按下秒表,记录数据。

 

测评结果:

 

★★★★★:宫菱、BRUNO、松下、米家、利仁

 

这几款的发热效率都非常快,其中利仁、米家等采用的光波发热管,这类型材质虽然发热效率快但是长期使用的性能衰减度较高,存在较大安全隐患;松下则是因为容量小,同等功率下加热更快,但是容量和功率配比不太合理,所以也导致容易过焦问题;宫菱则是加热效率快的同时加热均匀表现和温控精准度更好。

 

★★★★:小熊、美的

 

这个阶梯的炸锅升温时间在2min左右,整体勉强过关,其中美的它的容量很大,但它的容量和功率的配比不够合理,所以哪怕采用双层加热管设计但是加热时间仍然不算快。

 

★★★:夏新

 

夏新的加热到180℃需要超过5分钟,加热时间过于长了,加热效率很低。

 

空气炸锅测评维度2:温控精准度

 

维度科普:这个维度能直接反映空气炸锅的温度的准确性,可以判断机器设定温度与炸篮内实际温度差异数值是否达标,观测实际温度上下浮动差异,差异越小配合食材菜谱温度时间翻车概率越小,并且侧面说明性能稳定性和安全性能也做的更好。空气炸锅的温控精准度取决于温控传感器用料水准和针对控制芯片的技术调教等,这个就能很明显看出品牌的技术水准了。

 

测评过程:依次将空气炸锅设定200℃,10分钟后记录锅内实际浮动的温度,同时记录了各空气炸锅在设定200℃时的实际功率。

 

测评结果:

 

★★★★★:宫菱——温差控制在5度以内,最低196.7℃-最高201℃,温控表现非常稳。

 

★★★★:小熊、松下——温差在10-20℃,温控表现一般,也还可以。

 

★★★:米家、美的、BRUNO——温差超过25℃,温差过大,食物容易出现翻车概率,并且长期使用性能不够稳定,有安全隐患。

 

空气炸锅测评维度3:加热均匀度

 

维度科普:空气炸锅的主要功能是烹饪食材,加热是否均匀很大程度影响食物的生熟程度和细节口感,食材上下左右都能受热均匀,口感一致,这才是加热均匀度优秀的表现,如果食物出现部分生或部分熟,又或个别部位过熟现象都是属于加热不均匀,这个环节做的不好很影响食物口感。

 

测评过程:在每一个空气炸锅放入生的鸡胸肉,设定180℃ 7分钟进行烘烤,之后从中间切开观察鸡胸肉由内到外的生熟均匀情况。

 

测评结果:

 

★★★★★:宫菱——从内到外的加热得都很均匀,加热均匀度很优秀。

 

★★★★:美的——鸡胸肉里外的生熟程度有些区别,加热均匀度有待提升,整体也还可以。

 

★★★:米家、松下、利仁——其中松下烹饪的鸡胸肉里外生熟程度对比很明显,里面很生,外表部位已经焦黄了。

 

同时我根据各个空气炸锅设定的温度时间来烤鸡翅,面板没有烤鸡翅菜单就统一用180℃ 15分钟烤鸡翅,测试如图显示,鸡翅存在烤过焦或烤不够熟的情况,很影响食物的色泽口感。

 

使用松下、小熊、夏新这几个炸锅烤鸡翅发现,明显是烤过焦了口感有点苦;而像美菱,它炸出来又很有点生了,软趴趴的感觉,可能与它本身功率不高有很大原因;其中宫菱烤出来的鸡翅口感酥脆、外焦里嫩等,色泽表现都比较诱人,从内到外的色泽是最佳的,BRUNO和美的炎烤的色泽表现也不错。

 

空气炸锅测评维度4:材质用料

 

维度科普:整个空气炸锅设计到的用料有内外锅材质、炸篮涂层,内腔风扇、发热管、风扇材质、发热管材质、内机身塑料、烤盘脚垫等。塑料腔体是否使用食用级标准材料,这个很关键,使用的劣质材料在高温下容易持续释放有毒有害物质,对身体造成慢性危害。下面给大家说明下各个测评的空气炸锅的材质用料的通过的检测情况。

 

测评结果:

 

实测的十款空气炸锅的材质用料都通过GB4806食品级认证,其中宫菱空气炸锅获得了全球公认三大权威食品级检测机构的食品安全检测,以及经过了欧盟家电安全检测。

 

空气炸锅测评维度5:气味

 

维度科普:空气炸锅在材料工艺制作工艺不一样,有些产品会使用辅助剂,有的则是国内外的腔体材质劣质。在首次开锅或空烧时会有明显异味或烟雾产生;由于空气炸锅是在高温下运作,长期使用有异味的空气炸锅,会对人体健康造成危害。

 

测评过程:在高温运作下,通过主观嗅觉去判断。

 

测评结果:

 

几乎无异味:宫菱

异味轻微:美的、松下

 

异味中等:小熊、米家、利仁、奥克斯

 

异味大:BRUNO、夏新、美菱

 

测评维度6:推拉感受

 

维度科普:

 

这个维度直接影响操作是否方便,炸篮推拉、开关是否顺滑省力易操作,开合需要多大力;开关越顺畅数值越小则代表结构工艺设计更精密研发成本越高,使用体验感更好。

 

测评过程:借助推力计,在空气炸锅手柄上套一个无弹力绳子,握持推力计拉出炸篮,登记推力计的显示数据。

 

测评结果:

 

★★★★★:宫菱、松下——这两款的抽拉顺畅,其中宫菱还有儿童锁设计,是目前唯一款有儿童锁设计的炸锅,更适合家里有小孩的选择,更安全。

 

★★★★:美的、小熊、BRUNO——抽拉还算快,但是合上有点费力不是十分顺畅。

 

★★★:奥克斯、利仁、米家——抽拉较费劲,奥克斯不能很好的合上,会明显小细缝。

 

空气炸锅测评维度7:控制面板

 

维度科普:

 

控制面板的操作方式分为机械式操控式和智能触控式,只是操作上的差异。智能触控的外观更加新颖,美观,更适合年轻人;机械式操控上手简单,而且价格也比较亲民。选择哪一种控制面板应该基于自己的需求和预算,以确保获得最好的使用体验。

 

测评过程:通过目测观察法判断不同空气炸锅的控制面板模式。

 

测评结果:

 

智能触控式:美的、松下、宫菱、小熊、奥克斯、米家、利仁

 

机械式操控:BRUNO、夏新、美菱

 

测评下来发现智能触控式面板要比机械式操作方便,机械式操控不好控制调节的度;其中触控面板在顶板更符合人体工学设计,触控面板在前方使用操作会不那么方便。

 

空气炸锅测评维度8:售后服务

 

维度科普:买空气炸锅更要重视逐个售后服务,要是买回来有质量问题或者不符合自己的预期,那么此时产品有修换政策就更省心了,我们要确保购买产品后期望使用能有优质的售后服务支持。

 

测评结果: