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对于中国吃货来说绝大多数人的“榴莲启蒙”必然是泰国的金枕随着这几年大天朝吃货们的“世界美食地图”日益扩张越南干尧、苏丹王、红虾、金凤……越来越多的榴莲品种为人熟知甚至，还有了榴莲界“排位赛”榜单。

榴莲排位赛

大马猫山王果树市面上有一些名为“越猫”“泰猫”品种其实是将大马优质猫山王嫁接到越南、泰国本土榴莲树上而衍生的品种但由于地形地质、光照雨水等条件不一“越猫”“泰猫”的品质远不如大马产的。

以质为贵瓜熟蒂落，不时不食对于广大榴莲粉来说天底下最大的惨案不过是——买到不熟的榴莲跟吃生番薯没啥区别为了保证品质和味道猫山王种植“瓜熟蒂落”的自然规律。

每每黎明拂晓之际果农们就会来到庄园采收熟成的

得益于现代液氮冷冻技术的发展一颗猫山王从树上掉落，到分拣再到

把一块还微微带凉的猫山王送入口中轻轻搅动舌尖猫山王的风味一层一层在嘴巴里弥漫开来——

但这种苦随即被更加浓郁的香甜冲散如蜂蜜般的甘甜充盈着整个口腔果肉顺喉而下嘴巴里还留有回甘，让人意犹未尽不似单纯甜美的金枕榴莲猫山王吃起来口味层次更加丰富口感顺滑醇香如冰淇淋甘甜中略带有微苦

如果是资深的猫山王“玩家”还有一种吃法也广受欢迎——缩短猫山王的解冻时间，当表皮的白霜消失榴莲刺没那么硬时，就可以开猫山王了。这时候，榴莲肉还是处于略微冰冻的状态吃起来口味会淡一些但吃起来，似乎在吃充满果肉的榴莲冰淇淋这种吃法别有一番风味，又极为过瘾猫山王为何这么贵？以品为贵，由苦至甜，

传说中的广东黑暗料理“榴莲鸡煲”唠了这么多相信大家都知道为什么猫山王这！么！贵！了