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追求理想体型，很多人开始关注健康的饮食习惯和运动，毕竟在减肥的旅程中，食物的选择至关重要。然而，在这个过程中，市场上一些被打着“减肥食物”标签的食品并非都能协助减肥，甚至可能增加你的体重。今天我就这个话题，选出五种容易踩雷的食品。01

全麦面包

你是否以为商场或超市里卖的全麦面包都是做减肥的最佳食品？其实，事情可能并不像你想的那么简单。许多被标签上以“全麦面包”销售的产品并没有使用全麦粉制成，而是使用了部分甚至全部由精制小麦粉制成。

这些面包虽然在口感上可能优于全麦面包，但在营养成分上却上了许多的折扣。相反，真正的全麦面包含有丰富的膳食纤维和营养素，能够帮助我们有效的控制体重（Slavin, 2008）。因此，当你选择购买全麦面包时，一定要认真查看产品的成分，确保是真正的全麦面包。02

早餐麦片

早上，一碗香气扑鼻的麦片粥似乎是每个健康人士的最佳选择。然而，市面上的一些早餐麦片，并非我们想象中的那样“健康”和“减肥”。

在常见的麦片品种中，如蜂蜜果仁燕麦和提子麦维麦片的口感诱人，但它们往往含有高糖和高脂肪。为营造更好的口味，甚至添加了一些人工添加剂。这导致这类麦片在口感丰富的同时，却对健康和减肥效果产生了潜在的负面影响。

在2016年一项关于早餐麦片的研究中，科学家们发现，某些加糖麦片中的糖含量占到总热量的20%（Smith, A. P., & Wilds, A., 2016）。这当然远不符合健康和减肥的标准。

那么，找早餐麦片的你，应当怎样选择呢？一则寻找低糖、无添加的麦片产品；二则尽量搭配新鲜水果和蔬菜一同食用，这不仅能降低糖摄入，还能增加膳食纤维。03

脱脂牛奶

减肥过程中许多人会选择脱脂或者低脂肪的食品，脱脂牛奶也则往往成为了他们的首选。的确，脱脂牛奶的热量要比全脂牛奶低，而且在口味上，脱脂牛奶虽然没有全脂牛奶香郁，但是也基本能接受。

然而，研究表明，全脂牛奶可能比低脂或无脂奶更有利于控制体重（Merino, J., et al., 2020）。全脂奶中的脂肪可以增强饱腹感，有效降低其他食物的摄入。而对于脱脂牛奶来说，为了弥补口感上的差距，许多品牌会在其产品中添加糖分，这给原本低热量的脱脂牛奶增加了额外的热量。所以，在选择产品时，除了关注热量，也要注意看产品的营养成分表，避免误食高糖食品。04

盒装果汁

许多人在购买盒装果汁时，往往会被其标签上大大的“无添加糖”字样所吸引，而忽视了其本身可能仍含有过多的糖分。有研究表明，尽管果汁中的糖主要源自水果，并被认为是天然且健康的，但在果汁制作过程中剥离的膳食纤维，导致糖分被身体迅速吸收，可能引发血糖急剧上升（Faerch, Torekov, & Vistisen, 2018）。

因此，与其选择糖分含量高、营养值有所降低的包装果汁，不如选择新鲜榨取的果汁，或者更建议直接食用新鲜的水果，以获取更多的膳食纤维与营养元素。05

水果干和蔬菜干

许多人会将水果干和蔬菜干作为减肥食品的选择，认为它们具有便捷、易保存的优点，同时保留了新鲜水果和蔬菜的营养成分。然而实际情况可能并非如此。首先，水果干和蔬菜干在热量和糖分方面，与新鲜的水果和蔬菜相比有着明显的升高。

这是由于在制作过程中，水分的蒸发使得每一份单位的糖分和能量相对增多，因此热量也就相应提高。其次，为了提高口感和保存期，一些水果和蔬菜干在生产过程中会添加额外的糖份和/或油份，这不仅增加了产品的热量，也可能引起血糖波动，对减肥并无裨益。为此，当我们选择食用水果干和蔬菜干时，要尽量选择无添加糖和油的产品，而最理想的情况当然是吃新鲜的水果和蔬菜。END

写在最后：无论是减肥还是追求健康，我们都须要清楚了解我们所摄入的食物中含有哪些成分，以及它们对我们身体造成了怎样的影响。在市面繁杂的商品中，那些挂着“减肥”名号的食品，并不一定能真正助我们一臂之力。在将食物加入营养计划之前，我们要用心去探索这些食品的真实面貌。只有这样，方能更全面了解我们的饮食，真实达成健康和减肥的目标。