剁椒鱼头

食材：胖头鱼头1个、剁椒适量、盐2克、味精3.5克、糖1克、色拉油60克、红油10克、姜10克、葱8克、料酒10克

做法：

1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连

2.葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末

3.将鱼头放在碗里，然后抹上油

4.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、料酒

5.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟

6.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟取出

7.将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即可

蓝莓酸奶松饼

用料

低筋面粉120克；酸奶60克；鸡蛋3个；细砂糖40克；盐1.2克；泡打粉1.2克；小苏打少许

做法

鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发

将酸奶倒入蛋液中混合均匀

低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟

煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）

小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕黄色，一面淡黄色）

吃时淋上枫糖浆或蜂蜜，摆上水果装饰即可

雪花牛肉酥

原料：雪花牛肉200克、酥皮数张、黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜、芝麻各适量

制法：

1、把雪花牛肉剁成肉馅，纳碗加入黑胡椒汁调味拌匀。

2、把整张酥皮平铺案板上，均匀地抹上牛肉馅后，盖上一层酥皮并压实，送入冰箱冻硬成坯料。

3、把冻好的酥皮牛肉坯切成菱形块，放烤盘里并送入烤箱，烤至馅熟皮酥后，刷上鸡蛋液、蜂蜜并撒些芝麻，再次送入烤箱，稍烤即成。

清炒双丝

食材用料：杏鮑菇、胡萝卜、油、盐、生抽、白糖、鸡精、青蒜苗

做法：

1.备好图中食材。杏鲍菇，胡萝卜，青蒜苗。

2.杏鮑菇和胡萝卜，切丝。

3.青蒜苗，蒜白切小，蒜叶切段。

4.锅里油烧热，放入蒜白爆香。

5.倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝。

6.翻炒均匀。

7.加入生抽，白糖炒匀断生。

8.加入盐，鸡精，蒜叶炒匀。

9.翻炒出锅装盘。即可。