前段时间，广东中山一名女子在网上晒出了她种植三年之久的辣椒树，不仅长得枝繁叶茂、树干高大，而且辣椒产量丰富。对此，很多人纷纷表示，这难道是辣椒成精了，从草本直接升级成了木本了吗？这究竟是怎么回事？辣椒真的可以长成树吗？接下来，我们就去详细了解下吧！

辣椒成精了？能长成一棵大树？

大千世界，无奇不有。在很多人印象中，辣椒大都是寿命只有一年且外形低矮的植物，但是，你有没有见过那种可以生长很多年的辣椒树，树干坚挺、枝繁叶茂，远看就宛如一棵参天大树，种一棵可以连续采摘多年。

或许，很多人听着觉得这太不可思议了，但实际上，辣椒能种成树是真的。比如，在我国西双版纳，辣椒树并不是什么稀奇的植物，因为本地有很多人种的辣椒树，树龄普遍可以达到5年以上，甚至有些可以达到十几年，高度可以和房屋的高度媲美，树干更是可以赶上健壮男子的大腿。

再比如，深圳南山区也曾报道过，一名老太太可以把印尼小红椒种到三四米的高度，一年可以结出上万的辣椒，老太太还把辣椒分享给了整个小区的居民。

那么常见的辣椒都是一年生的低矮植物，但为什么有些可以长成三四米高的辣椒树呢？其实这是因为辣椒本身就属于一年生或多年生的茄科辣椒属植物，在自然环境下，只要秋后裁剪掉辣椒嫩叶后，它能够顺利度过严冬或保证其在一定温度下不冻死，那么两年后，辣椒主干就会逐渐木质化，随后就会长成一棵辣椒树。

也就是说，辣椒树的形成跟辣椒品种或种子关系不大，关键在于其能否挨过严寒和酷暑，其茎部能否木质化。

由此可见，广东中山女子在视频中声称自己种出了辣椒树一事，并非是假的。但是，在该女子发的视频当中，它种的辣椒树所结的辣椒跟番茄非常酷似，对此，很多人质疑称：这根本不像辣椒，反而跟番茄非常相似。

那么辣椒跟番茄这两种截然不同的蔬菜之间有什么联系吗？备受人们喜爱的辣椒究竟是怎么来的呢？

辣椒的前世今生

实际上，辣椒和番茄在1900万年前可以称得上是一家人，因为两者都是外来物种，而且还同属于茄科植物，但后来由于二者鲜明的味觉区别，一个偏酸、一个偏辣，所以，逐渐演变到后来就变成了不同的物种。

而如今提起辣椒，很多人是又爱又恨，因为它作为调味品在人们的饮食生活中扮演着非常重要的角色。特别是我国作为辣椒大国，辣椒在我国餐饮业的地位更是毋庸置疑，据联合国粮食和农业部的相关数据显示，从1966-2016年，50年左右的时间，我国鲜辣椒总产量翻了三番多，2016年，辣椒产量更是超过全球总产量的50%。

而且在我国湖南、四川、贵州、云南等很多地方，人们更是无辣不欢，但是，假设现在让你穿越到中国古代，不要说吃辣椒了，可能连辣椒的影子你都见不到。这主要是因为辣椒不是我国的本土产物，其最早的产地是来自中南美洲热带地区。

据2014年科学家的研究资料显示，在距今6000多年以前，在墨西哥东南部、秘鲁等地，就发现古印第安人就已经栽种辣椒，并用它烹饪食物了。而且在古印第安人生活的特瓦坎谷遗址中，还发现了不少辣椒的果实、种子和花粉。

尽管辣椒在美洲大陆已经被印第安人种植和烹饪了数千年了，但是由于美洲大陆和其他大陆距离遥远，所以直到15世纪末，哥伦布登上美洲大陆后，才把辣椒当成了胡椒带回了欧洲。随后，欧洲地中海地区就开始率先种植辣椒，并很快受到人们的喜欢。

然而，辣椒能够走向全球化，葡萄牙人可谓是功不可没，因为辣椒是葡萄牙商贸船队进行全球香料和调料贸易的主力，正是由于葡萄牙商队的贸易，辣椒的足迹遍布了全世界各地。而辣椒传入我国，大约是在明朝时期，当时高濂的《遵生八笺》中第一次提到了“番椒”一词，这是目前我国已知最早的辣椒记载。

但是，当时并没有提及辣椒的食用，而且据汤显祖所著的《牡丹亭》中描述的38种花卉中，就有提及“辣椒花”，由此推测，辣椒虽然在明朝时期就传入到我国，但其主要是作为观赏花卉，还没有用于烹饪调料。

直到明末清初，天灾加上各种战乱，造成食物的短缺，辣椒才真正进入人们的食谱中。特别是到了清代乾隆年间，贵州、湖南、四川一带开始率先食用辣椒，慢慢地，全国很多省份也相继喜欢上了这种爽口、刺激味蕾的食材。

综上可知，我国吃辣椒的历史前后加起来才二百多年的时间，可在这么短的时间里，辣椒就在我国的饮食中占据了不可或缺的作用，甚至，在我国很多的地方中，没有辣椒直接都不知道怎么烹饪食物了。这是什么缘故呢？

原来这主要是因为辣椒中含有一种物质，叫做辣椒素，其主要作用于人的口腔和食道等器官中，这也就为什么人们吃了特别辣的辣椒的时候，会忍不住不停地吐舌头的缘故了。但是，辣味并不是一种味觉，而是辣椒素刺激人的三叉神经后，产生信号波传至人的大脑，从而使人感受到热觉或痛觉的愉悦、刺激的感受。

当然，很多人也许会疑惑，神经感受到的热觉或痛觉怎么可能跟愉悦联系在一起呢？其实这是因为大脑神经被辣椒素刺激以后，在感受到热感或痛感的同时，大脑还释放出内啡肽，是一种具有止痛效果和欣慰感的激素。这就是人们所说的吃辣椒有种痛并快乐着的感觉的缘故了，同时也是很多人无辣不欢的原因。

而日常生活中，我们常听到吃辣椒伤胃的说法，其实这种说法是比较片面的，因为辣椒并不会让人体的胃酸分泌增多，反而会降低罹患胃溃疡的概率，而且辣椒素还可以减轻疼痛、使人产生愉悦感。

但是，如果你担心辣椒太辣接受不了，可以采用什么方法让辣椒吃起来不那么辣呢？也许很多人会认为把辣椒里的辣椒籽挖出去后就不那么辣了，其实这是错误的，因为辣椒素并不在辣椒籽中，而是在里面那层白色的辣囊中，所以，如果怕辣椒太辣，可以把白色辣囊刮掉一些，也就不那么辣了。

看到这里，很多人是不是已经忍不住想去尝一口辣椒了，当然，很多人除了吃，估计最感兴趣的还是怎么样才能把辣椒种成一棵树，实现观赏和烹饪两用。

如何把辣椒种成一颗树？

上文已经提到把辣椒种成树其实跟辣椒的种子和品种没多大的关系，主要是取决于能否把辣椒培育出老桩，也就是两年左右后，辣椒的茎部是否能够木质化。而要实现这个目标，主要可以从以下几个方面着手。

首先，保持一定的温度，注意冬季防寒。这是因为辣椒本就是产自于热带的植物，喜温不喜寒，一般辣椒最适合的生长温度是在20-25℃之间。当温度低于15℃时，辣椒植株生长就会受阻；当温度低于5℃时，辣椒植株很容易就会死亡。这也就说明，在培育辣椒老桩的时候，一定要注意不能受冻。

其次，一般要培育辣椒老桩时，冬季不宜浇太多的水。这是因为辣椒在冬季的时候基本已经停止生长，如果这个时期频繁浇水，很可能会造成辣椒植株根部腐烂。所以，正常冬季就每隔15天左右浇灌一次比较合适。

另外，当冬季辣椒叶片完全脱落以后，才可以进行剪枝。当然，一般为了减少辣椒植株的水分蒸发和养分的消耗，会把辣椒植株的主枝完全剪掉，让其在来年的时候重新发芽。值得注意的是，剪枝最好要选择在光照充足的晴天，这样有利于伤口的快速愈合。

总之，想要把辣椒种成辣椒树，让它能够连续多年结果，最主要的就是培育老桩和注意防寒。不知道，大家想不想去尝试下呢？