啥是年度最悲催生物？蛤蜊说：“等等，我也能上榜”！蛤蜊不但给人类打牙祭，还要给人类打工！

这到底是咋回事？我们大爱的一道美食，到了波兰却成为了全国人民的水质检测员，根据波兰自来水公司的报道，当地小小的蛤蜊，正为180万人的用水安全做着把关工作，水能不能用，水质的好坏与否，都是由蛤蜊说了算，这背后的到底是什么原理呢？

小兵立大功，动物也能造福人类

人们了解大海的方式，除了潜入深海之中，就是从海鲜身上来“探索”。作为一个以美食著称的大国，我国每年对于海鲜的消费也是全球数一数二的。而提到蛤蜊，各位不禁会想起其鲜嫩的肉质，在餐桌上的“样子”让人垂涎三尺。

人与动物的生存法则，最关键的就是遵循互帮互助，像波兰将蛤蜊作为水质检测的标准，就是利用了动物本身的特性，来帮助人类完成日常工作。而像类似利用动物来帮助人类工作的，早在几千年前，古人就开始践行。

在我国历史长河之中，最常见动物辅助工作的，莫过于牛耕地了。在春秋战国时期，这种辅助工作第一次出现，被称之为耕牛犁田。早在《庄子·秋水篇》之中就记载了古代农户们，二人三牛田间耕地的场面，并且当时的农户也掌握了穿牛逼的技术，侧面也反映出人们对于犁牛的驯养渐渐成熟。

提到古代动物，就不得不提到马。马在我国冷兵器时期，作为一种极其重要的交通工具，也在历史长河中留下了无数的佳话。特别是乱世时代，提起名垂千古的武将，就能联想到他们的战马。就像古人所言：“人中吕布，马中赤兔。”就是对古代战马的歌颂。

但古代的马克不仅仅只是作为交通工具，在农业上马也占据着重要的地位，像是马车送水，马车耕地也是非常常见的。到了元朝之后，由于蒙古族的文化沿袭，马更是成为了时代的“宠儿”，在祭祀、运输、打猎、作战上均有极大的造诣。

所以说动物造福人类，不只是现代社会的专属，各个时代下，人们都能集思广益，利用动物的特性来帮助人们完成各种工作。那么波兰将蛤蜊当作水质质检员，到底是通过什么手段呢？

美味佳肴蛤蜊，也能成为人类健康把关员

提到蛤蜊大家首先想到的，肯定都是其鲜美的味道，从我国东北沿海海岸到广州福建海岸，都有着蛤蜊的身影，而蛤蜊也成为沿海城市的一道招牌菜。最出名的莫过于红岛蛤蜊，从6月份开始，一直到8月份都是蛤蜊的盛产期。

许多出海的渔民都称，仅仅一天早晨，就能收获上万斤的蛤蜊，在山东青岛每天蛤蜊的销售量都可以达到惊人的上百万斤。幻想一下，自己身处于夏日海边，和三两好友坐在大排档上，畅饮着精酿啤酒，一边品味烧烤蛤蜊，这种味蕾的刺激，能让你瞬间上头。

而蛤蜊之所以如此受欢迎，也是因为蛤蜊独特的肉质，由于其生活方式，常年埋藏在沙质海底，通过过滤水中的浮游生物获取养分，这种特殊的饮食方式使其肉质更加纯正且味道鲜美。

蛤蜊也被誉为“天下第一鲜”，因为蛤蜊体内的优质蛋白含量很高，像是一些秋蛤和毛蛤蛋白质含量高达15%，同时蛤蜊体内的脂肪含量还没有一根黄瓜高，就是由于这些优点，蛤蜊才成为了人们餐桌上的宠儿。

可作为天下第一鲜的蛤蜊，不仅在美食上造诣匪浅，在水质把关上，也成为了人们的“靠山”。前文提到波兰自来水厂将蛤蜊作为水质“检测员”，这到底是怎么一回事呢？

在华沙市中心的胖凯西大坝之中，蛤蜊便是这里的水质检测员，因为胖凯西大坝的水，经由自来水公司处理后，就要供应到波兰全国各地，因此上百万的饮水安全，都要依靠着胖凯西大坝的水质。

如果到了大坝上，就会发现正中心有一个黄色的箱子，而这也正是蛤蜊监测员们的“上班打卡地点。”自来水团队将8只蛤蜊关在笼子之中，在箱子的底部安装了电脑传感器，将天线安装在顶部。

而最重要的就是固定在蛤蜊壳上的传感器，蛤蜊壳张开或是关闭，都可以通过传感器传输到远端的电脑上。由于蛤蜊饮食习惯，是依靠吃一些水里的微生物和浮草等，在进食的时候，蛤蜊会微微张开贝壳，打开了一个卡口，将水和微生物吞入口中。

但蛤蜊对于水质的要求也十分高，一旦水质中含有有毒物质，或者这些微生物有污染，蛤蜊就能发现，并且将开着的口关闭起来。只要蛤蜊关闭贝壳口，水质警报器就会触发，在远端电脑监测的工作人员就可以判断水质质量。

为了能更好地监测水质，工作人员每隔三个月就要换一批“工作人员”，为的就是避免蛤蜊长期在同一片水域，产生了对于污染物质的抗体，导致其对水质不敏感。另外在开始工作之前，工作人员也会对蛤蜊进行培训，提高蛤蜊对水质的敏感度，保证蛤蜊的活性。截止目前，在波兰全国范围内，已经有超过50家水厂，通过蛤蜊来监测水质。

这些水质监测员的工作也得到了网友们的羡慕，在蛤蜊50年的寿命之中，只需要工作3个月，同时还有吃有喝，完成工作放回原先的水域内，还会有专门的人员，来保护蛤蜊的栖息地。可谓拿着铁饭碗，享受了一辈子的“福利待遇”。

结语

这就是小兵立大功的典型案例，几只小小的蛤蜊就能让几百万人喝到健康的水。但是其中的一个缺点就是在蛤蜊预警后，人们是无法第一时间得知，到底是哪一种污染物质在作怪，必须在经过水质监测站系统检查后，才能筛选出有毒物质。

大家有没有发现，时至今日这些为人类打工，或是被人类驯服的动物都有一个特性，就是能成为人类的美食，最常见的就是牛、马、羊再到蛤蜊。在大自然的生存法则之中，弱肉强食是亘古不变的真理，而作为唯一高级动物的人类，也在不断寻求能有益自身的方式方法。

对于牛羊马等动物而言，被摆上餐桌是无可厚非之事，但人类的欲望如同一个无底洞，越来越多的野味进入到市面上，而这些原本不适宜当做食物的“食物”被人们所食，就是一个真正的错误，抛开对人体的伤害，对于自然和生态圈，也是无法磨灭的打击。

因此在探讨美食时，拒绝野生动物上桌，是每个人的底线，在整个地球家园中，唯有生物能保持多样化，人类的家园才能繁荣昌盛，对此你有什么看法？