1、材料：五花肉300g、洋葱半只、青椒一个、盐半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣。

2、竹签备好，洋葱切片，红椒切片，肉切小滚刀。加入所有的调味料。姜蒜切沫一起加进去。加入洋葱和红椒一起抓均匀。放冰箱3小时以上。用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。串好的肉串放在烤网上，放入烤箱。下面用烤盘接着，放上锡纸接油，上下调到200度。10分钟，然后把下管的温度调到180度，上管的温度调到220度烤10分钟即可。