惊!南瓜26种家常吃法揭秘,只需掌握4种家常做法!
南瓜,果实有圆、 扁圆、 长圆、 纺锤形或 葫芦形,先端多凹陷,表面光滑或有瘤状突起和纵沟,成熟后有白霜。种皮灰白色或茶褐色,边缘明显粗糙。肉厚,黄白色,老熟后有特殊香气,味甜而绵。南瓜籽扁,其肉可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘适口。 南瓜籽可炒食,晒干食用或入药。
而板栗南瓜,是小瓜型早熟南瓜新品种,果实普遍偏小,重量一般都是一斤左右。果实呈扁球形,果皮有纵向花纹,肉厚、呈橙黄色。肉质致密,口感细腻,味如板栗。
板栗南瓜
今天就分享板栗南瓜的四种家常做法,喜欢吃南瓜的朋友可以试试。
第一种:南瓜小米粥
食材:南瓜,小米
做法:
首先小米提前浸泡半个小时左右,清洗干净备用,南瓜去皮洗干净切小块。
然后锅中放入适量水,大火烧开后倒入南瓜和小米,南瓜和小米倒进去后要搅拌至锅底部,以免粘锅。
锅中水重新烧开后转小火,炖半个小时,在这个过程中要时不时搅拌一下锅的底部,不然小米粥很容易粘锅,烧焦。出锅前加入调味盐搅拌均匀就可以了,习惯喝甜的可加糖。
第二种:蒸南瓜
食材:南瓜
做法:南瓜去皮去南瓜籽后清洗干净,切块上锅蒸熟即可,大概20分钟左右。
不知道熟没有可以用筷子戳一下,很容易扎进去的就是熟了。
第三种:香糯南瓜饼
南瓜饼
食材:南瓜,糯米粉,白糖,水或牛奶适量,面包糠(没有也可以不用)
做法:
首先把蒸好的南瓜压成南瓜泥。做南瓜泥的南瓜可以切薄片蒸,这样蒸的时间短。
南瓜泥加糯米粉揉成面团,如果是普通的南瓜不用加水,如果用的是板栗南瓜记得加入适量水或牛奶,根据粉和南瓜的量而定。如果水放多可以加粉补救。
面团揉好后,分成小份,搓圆再压成饼状。
如果想做带面包糠的,面团可以揉湿点,滚上面包糠再压扁即可。
然后热锅,底部刷一层薄油,把做好的南瓜饼生胚放入煎锅中小火煎,煎至两面微黄即可。
第四种:南瓜牛奶小方
食材:淀粉35克,南瓜70克,牛奶140克,椰蓉、白糖适量
做法:
南瓜蒸熟,压碎,加入牛奶打成南瓜汁。
打好的南瓜牛奶加入淀粉,搅拌均匀无粉粒后过滤一次。
把混合好的南瓜牛奶液放入锅中煮,边煮边搅拌。
慢慢煮出糊状
全部煮成糊状即可出锅倒入容器中定型。
倒入容器后,放凉后放入冰箱冷冻半个小时左右。如果是太黏可以垫一层油纸,方便塑型。
取出,切成小方块,然后滚上椰蓉即可。
记住:淀粉,南瓜,牛奶的比例是1:2:4,此方法同样适用于水果牛奶小方,好看又好吃,喜欢的都可以去试试。
南瓜除了上面这四种做法,还可以炒来吃,也可以煮糖水,像香芋南瓜煲。还有金沙南瓜这些都不错,做法简直是多种多样,好吃又营养。有时间都可以去试试哦。
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